At lave brødknolde med stor succes
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 30 min.
Hvileperiode: 45 min.
Dumplings er en god side parabol til retter med masser af juice! Nogle tør ikke forberede sig? Jeg vil gerne introducere dig til en vellykket opskrift:
ingredienser
- 250 brødruller (dumpling brød)
- 1/2 finhakket løg
- 60 g smør
- 3/8 l mælk
- 2 æg
- 2 spsk praktisk !! mel
- 2 spsk hakket persille
- 1 tsk salt
- 2 spsk hakket persille
- 1 Msp. Revet muskatnød
forberedelse
- Sæt den hakkede løg i smeltet smør og lad afkøle lidt.
- Drys æg med lidt mælk, salt og muskatnød.
- Varm den resterende mælk og hæld over brødkrummene, lad den køle lidt af.
- Tilsæt ægmælk og løgen og bland forsigtigt.
- Tilsæt mel og persille, bland godt og æl med dine hænder.
- Lad dejen hvile i 45 minutter.
- I mellemtiden bringes saltet vand i kog i en stor gryde.
- Form dejen med våde hænder til dumplings og pres hårdt sammen.
- Dumplings på et bord o. Ä. fordi alt skal placeres i det kogende saltvand på samme tid.
- Læg nu alle dumplings i det kogende saltede vand, og afhængigt af størrelsen eller mængden af dumplings - min opskrift er til 6 mellemstore dumplings - kog i cirka 30 minutter.
- Fjern det fra vandet efter afslutningen af tilberedningstiden, server straks eller hold varm.
