Lav citron- og appelsinpulver til desserter på lager
Hvis du kan lide at lave desserter, har du brug for noget specielt som en aroma fra tid til anden. Til det foretrækker jeg at bruge det hjemmelavede pulver af citron og appelsinskal.
Mennesker, der hver dag producerer mere appelsinsaft eller drikker citronsaft, har mange skåle. Efter min mening for meget at bortskaffe. Det var, da jeg kom på ideen om at lave et pulver til bagning ingrediens eller smag.
Naturligvis er dette pulver også klar til at købe, men nogle ting smager kunstigt efter min mening. Min mand smager det med det samme. Dette naturligt producerede pulver kan han godt lide i kagerne, fordi det ikke smager godt. (Bortset fra, du ønsker det, og tag mere af det.)
For at fremstille et godt aromatisk pulver behøver det ikke at være organisk, men det skal være en citrusfrugt, hvor skallen er egnet til konsum.
forberedelse
- Jeg presser frugten ud som normalt med citruspressen og samler de tomme citrushalver i 2,3 dage i køleskabet. Hvis jeg først skal skræl dem og derefter skubbe dem ud, bliver juicefremstillingen meget akavet. Fordi den hvide hud under det farverige er ret glat.
- Så klem først, og derefter skræl jeg den tynde skal af med en skræl. Fra den hvide hud skal ikke være meget, fordi den smager for bitter.
- Afhængigt af sorten lægger jeg den tynde skål på et ark bagepapir og lader det tørre ved stuetemperatur.
- Det skal være et mørkt rum, så farven holder sig smuk. Det skal også være luftigt, som ved urtetørring.
- Den lukkede ovn ville være z. B. ikke egnet, fordi der er luft, og det kan muligvis føre til mugsvækst.
- Efter 1 uge er skallen tør. Hun kan bryde det med en revne.
- Jeg har meget sammen, jeg giver dem i en kaffekværn med kniv. Derefter gennem en fin sigte. Gennem silen får du det let ved hjælp af en ske.
- Derefter hælder jeg det i en glaskrukke, der har brunt glas, og beskytter således indholdet mod lys og i dette tilfælde for tidligt optisk ændring til skade.
For en Gugelhupf z. For eksempel tilsætter jeg en stor knivspids til dejen. Det kan være mere for en flødeost-topcreme.
Jeg ønsker dig held og lykke!
P. S: Hele køkkenet lugter vidunderligt citron eller orange i dette arbejde. Da du også har praktiseret aromaterapi.
Hvem tager det nøjagtigt med hygiejnen, hvem kan også vaske frugterne, før de presses og tørres godt og derefter forarbejdes.
