Agurksalat uden dild
Til salaten (to personer) har du brug for
2 slangeagurker
1 lille kop creme fraiche
1 kniv sukker
2 spsk salt
1-2 spsk malet hvid peber
Agurkerne vaskes grundigt, frigøres fra grimme pletter på huden og reves derefter så fint som muligt, inklusive huden med et rivjern. Derefter tilsættes saltet og blandes grundigt. Lad det stå i ca. 5 minutter, indtil saltet er absorberet pænt. Tøm derefter saften ud så fuldstændigt som muligt (så meget af saltet går ud igen). Krydre med peber efter smag (vi foretrækker lidt skarpere), tilsæt creme fraiche og krydre med lidt sukker.
