Grünkohle gryderet (vegansk)
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 20 min.
Samlet klargøringstid: 40 min.
Denne meget velsmagende grønkålstuing kan serveres uden tøven, hvis kød ikke ønskes eller tolereres. Han er ikke så fedtbelastet som den klassiske grønnkål her i nord. For mig, der aldrig kunne lide grønnkål, et meget godt alternativ. Sådan smager grønnkål.
ingredienser
- ½ t chiliflinger
- 1 spsk grøn karrypasta
- 2 løg
- 2 spsk rapsolie
- 400 g TK krøllet grønnkål naturligt
- Salt & peber
- 400 ml kokosmelk (1 dåse)
- 400 ml vegetabilsk bouillon
- 2 gulerødder mellemstore
- 1 mellemstor sødekød (søde kartofler)
- 1 stykke ingefær frisk, valnød stor
- omkring 50 gram røde linser
- 1 tsk råsukker
forberedelse
- Rengør løgene og skær dem i halve ringe.
- Læg olie i en gryde og lad det varme op, og steg løgene derefter med curry pasta og chili.
- Deglas med bouillon og tilsæt grønnkål samt kokosmælken.
- Brænd alt sammen til kogning, og tilsæt derefter de terningerne gulerødder og terningerne. Tilsæt linser og råsukker efter 5 minutter, og lad det surre i ca. 15 minutter.
I stedet for curry pasta kan du også tage omkring 2 tsk curry pulver, men så smager det ikke så godt som med pastaen.
Denne gryderet er god nok til 4 personer, gør dig fuld og varmer ordentligt. Du kan også bruge den røde karrypasta, men vær forsigtig, det er virkelig varmt.
