Grønkål med hamburger med svinekød og ristede kartofler
ingredienser:
Grønkål enten frisk, groft hakket eller chokfrosset.
(Mængde afhængigt af personer)
1 røget svinekind
røget hamburgere (efter smag)
flere Mettenden (ca. 10 stykker)
Svinekødet dækket med vand i en stor gryde (uden salt, det er krydret nok) koges ikke helt.
Tag den ud af gryden.
Sæt grønnkålen (skal den være frisk grønnkål, kog den først og dræne vandet) i bouillon af svinekødet. Svinekødet på den grønne kål. Derefter Mettenden (gennembor med gaffelen flere gange, så fedtet kommer ind i grønnkålen) og Kasseler indrømmer.
Lad det hele simre sammen.
Hvis svinekødet er blødt, koges det. Fjern, skives og placeres på den varme grønkål.
I mellemtiden koges de kartofler, der er så små som muligt, som kogte kartofler. Stadig varmt at skrælme af. Er de for store, skåret i mindre stykker. Rul de kogte kartofler i en skål med brødkrummer og stek dem i stegepanden, indtil de er sprøde. Derefter salt.
De stegte kartofler kan holdes varme i ovnen, indtil grønkålen serveres.
