Bevar slid af citronskal
Jeg var så heldig at have en bedstemor, der var en kok på "Herrschaften". Hun skrev alle opskrifterne dengang, og det er jeg taknemmelig for! Mange opskrifter, du er nødt til at ændre noget. Men der er tip, som jeg ikke ville tro, men prøvede. Og her er en:
Du har brug for saften af en citron til en salat. Jeg tager altid en organisk citron. Og hvad gør du med skallen? Det meste af tiden havner hun i skrald.
Min bedstemor gjorde følgende:
Gnid citronskallet af. Bland 1 spiseskefuld citron med 1 spiseskefuld sukker og placer i en krukke. Luk godt. Hun skrev ikke, hvilken slags skib det var. Men hun skriver, at du kan fylde igen og igen uden at det er "dårligt". Så jeg prøvede det. Og det fungerer!
Jeg tog en syltetøjskrukke med skruehætte. Jeg har haft det i et halvt år og bliver ved med at udfylde det. Det danner en vis væske, men det er ikke dårligt.
Så jeg har altid slid af en citronskal til rådighed uden at have en citron i huset! Og jeg bruger det ikke kun med kager, men også med salat. Hvor salt er nødvendigt, skal en kniv sukker inkluderes!
