Hvordan man laver hjemmelavet "Frozen Yogurt"
Om foråret vågner mange isborde op fra deres dvaletilstand. Meget lækker er sorten "Frozen Yogurt", der smager dejlig sur-frisk. Her er et tip som hjemmelavet "Frozen Yogurt", dvs. frossen yoghurt lykkes.
Jeg eksperimenterede lidt med forberedelsen derhjemme. Her er mit tip til, hvordan man lykkes og ikke fryser til en stenhård massiv masse:
Du skal tømme yoghurten før i en stans, der er designet med gasbind (frisk ble) eller en af disse billige blåhvide meget tynde servietter. Bedst i køleskabet natten over. Derefter adskiller væsken sig fra den rene yoghurt. Kun den cremede masse er tilbage.
Fra dette kan du nu godt fremstille den frosne yoghurt - bedst selvfølgelig i ismaskinen - du har ingen, det fungerer godt i en skål i fryseren. Først da skal du ofte omrøre masserne, så alt forbliver cremet.
Her er en opskrift på frosset yoghurt, der smager rigtig godt:
500 g drænet yoghurt
1/2 kop frugtsirup, klar købt - f.eks. Hindbær eller jordbær
1 kop finhakket tørret frugt, f.eks. abrikoser
1/2 kop pulveriseret sukker
Dette blandes og koges enten i ismaskinen eller fryses i fryseren i cirka to timer.
Et andet tip til den dræne yoghurt: Du kan dyppe et gæst håndklæde i væsken og behandle hans ansigt og krop en kvart times afslapning. Det ligner en maske - så ser du frisk og afslappet ud!
