honning stege
Honningsteg til 4-5 personer
ca. 1,5 kg svinesteg
honning
3 løg
1/4 l vin
1,5 liter vand
1 kop 200 g fløde
Zuckercoloer
2-3 spsk instant sauce
Soßenbinder
Olie til searing
Børst steken på den ene side med to til tre spiseskefulde honning, og anbring den med honningssiden i en stekepande med meget varm olie. Børst derefter den anden side af steken med honning. Stegt steken på alle sider, indtil den næsten er sort (dette er ikke en stavefejl).
Tilsæt derefter ca. 1 1/2 l vand til yngen, tilsæt 1 dynge teskefuld Sambal Olek (der er kinesere). Tilsæt derefter 3 skiver med løg og kog i cirka 90 minutter. Tilsæt derefter 200 g fløde og en 1/4 l vin og en smule sukker cupola. Tilsæt 2 til 3 spsk med instant sauce. Fortyk derefter alt med sauce bindemiddel.
