Bedstemor opskrift: agurk spaetzle
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Dette er en gammel bedstemor opskrift. Jeg har altid gjort det, da jeg sad med mine 4 børn længe hos lægen, og det måtte gå hurtigt med mad. Forberedelsestiden til agurk spaetzlen er 15 minutter.
forberedelse
Først tilsættes saltvand til spaetzlen (ingen nudler, men de runde nudler koges for meget og bliver glatte). Når vandet koger, skal du lægge det i spaetzlen.
Tør nu løgene (så meget du vil), tilsæt baconterninger (eller salami-terninger) og sauté (stek ikke lige før løgene er glasagtige). Tag en stor gryde til det.
Tag derefter gryden fra pladen, 2 kopper creme fraiche (med yoghurt smager ikke ...) (ikke mere madlavning, ellers koagulerer det), 2 grønne salat agurker (skrælede) i penne i cremen sauceret. Med agurkskiver smager den ikke så sprød. Nogle røget salt smag til det eller normalt salt.
Tøm den færdige spaetzle, og hæld den i agurk cremet gryde. Spaetzle-varmen er nok.
Lav virkelig en stor gryde, fordi du ikke kan stoppe med at spise ... Også smager varmet op.
