Sauce bliver altid tykkere med klumper? Ikke længere!
Hvem ved ikke det: fedt (margarine eller smør) til den hollandske sauce eller andre, smelt i gryden, tag den nøjagtige tid, støv over mel, bland hurtigt, nedbrydes med bouillon eller vegetabilsk vand ved den rigtige temperatur, omrør hurtigt - og de er "Knubbel" der.
Så igen fra starten eller give op og tag kunstig sauce.
Jeg gør det anderledes: Jeg tager smør / margarine, tilsætter den mængde mel, jeg har brug for, til sausen og ælter dette sammen, oprindeligt med gaffelen, ellers klæber alt sammen til hånden.
Snart ser alt ud som om det bare er smør / margarine. Du kan også indarbejde krydderierne, men det behøver du ikke.
Det kan jeg gøre i bouillon / grøntsagssuppe og smage fløde og / eller hvidvin, krydre om nødvendigt.
