Gozleme (tyrkiske dumplings bagt i en gryde)
tid
Samlet klargøringstid: 1 time.
Opskrift på cirka 18 dumplings
ingredienser
- 250 g mel
- 2 tsk salt varmt vand
- 300 g frisk bladspinat
- 250 g fårost
- 1 flok persille
- olie
forberedelse
- Læg mel og salt i en skål, og tilsæt varmt vand, bland alt, indtil der er dannet en glat dej.
- Form ud af dejen omkring 18 perler og læg den på et melet bord. Dæk med en fugtig klud, og lad dejkuglerne hvile i 30 minutter.
- I mellemtiden vaskes blad spinat godt og tøm.
- Del fetaosten forsigtigt, og hug den med en gaffel.
- Vask persille og hak fint, og føj til osten.
- Skær den dræne spinat i små stykker, og føj til osten. Bland alt sammen godt
- Hæld en arbejdsoverflade, og rulle dejkuglerne ud med en kavel. Dejen skal rulles relativt tynd ud.
- cirka Spred 1, 5 spsk spinat og osteblanding på den ene halvdel af dejen fladt og dæk med den anden halvdel. Tryk kanterne fast med en gaffel.
- cirka Varm 2 spiseskefulde olie i en gryde og stege dumplings gyldenbrune på hver side.
Bon appetit :) Dumplings kan spises koldt eller varmt. Selvfølgelig kan du også bruge en anden fyldning. fx Hakkede kød, kartofler osv. Hav det sjovt at prøve det.
