Løs og saftig kødlaff
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 45 min.
Samlet klargøringstid: 1 time, 5 min.
Bare spist i går og altid lækker og frem for alt fantastisk at tilberede. Jeg klargjorde kødlaffen i går eftermiddag, lagde den i formen og skubbede den derefter ud af køleskabet direkte ind i ovnen om aftenen.
Ingredienser til 4 portioner
- 500 g blandet hack
- 1 løg
- 150 g quark med lavt fedtindhold
- 1 æg
- Peber og salt
- 1-2 spsk sennep
- 1 spsk paprikapulver pink
- 1 spsk paprikapulver sød
- brødkrummer
- noget smør til formen
- 250 ml vegetabilsk bouillon
- 2 spsk tomatpuré
- 1 laurbærblad
- 1 spsk mel til binding
forberedelse
- Skær løgen meget lille, bland med hakket kød i en skål.
- Tilsæt mager kvark, krydderier og æg, bland sennep til den ønskede sværhedsgrad, helst bland godt med dine hænder.
- Tilføj 1 spsk tomatpuré til hakket.
- Brug brødkrummene til at danne et brød / pind fra hakket kød, anbring derefter i den smurte blikboks, også drysset med brødkrummer.
- Ved 180 grader varmluft / 200 graders konvektion i ovnen. Stek i 25 minutter.
- Bland vegetabilske bouillon med tomatpastaen i en høj beholder, hæld brygget tomatblandingen i kødlappen efter 25 minutter.
- Fortsæt med at koge i yderligere 20 minutter i ovnen ved den samme temperatur.
- Hæld til sidst sauce fra tin i en gryde (helst gennem en sigte wg. Mulige fedtøjne og rester af vegetabilsk bouillon).
- Sæt kødbrød i ovnen igen og udvid sausen med fløde / mælk, sauce, jeg tilsætter altid et laurbærblad, kog igen kortvarigt, hvis saucen er for flydende, sæt med en spiseskefuld mel.
- Server kødlaffen i skiver med den krydret sauce. Ideelt set går en gulerod og kartoffel sammen.
