gulerodskage
1 stor kop sukker med en lignende kop olie (helst rapsolie) i en skål omrøres kraftigt. Tilsæt æg (størrelse M) efter hinanden og omrør. To store kopper mel (eventuelt 1 1/2
Kop kop mel og 1/2 kop kartoffelmel), omrør derefter lidt kanelpulver, 1 pakke bagepulver og 1 pakke vaniljesukker. Afslut med tre store kopper revne gulerødder. Rør igen kraftigt. Lad dejen hvile lidt.
Derefter dejen
- Fyld enten i en smurt panformet springformskål (diameter 26 cm) og bag i en forvarmet ovn i en forvarmet ovn ved 175 ° C (top- og bundvarme) i cirka 45 minutter.
- eller opdele og anbring halvdelen i en smurt springformspande (ca. 20 cm i diameter), som også er smurt og bagt i en forvarmet ovn ved 175 ° C / (top- og bundvarme) i ca. 25-30 minutter.
- Fyld den anden halvdel af dejen med en spiseskefuld i papirkopper, og anbring dem i en muffins bagepande. Bag muffins i ca. 20 minutter, temperatur som ovenfor.
(Lav hver en stikprøve!). Dæk om nødvendigt med aluminiumsfolie.
Lad kagen eller muffinsene afkøle lidt efter bagning. Læg 1/2 pakke pulveriseret sukker i en lille skål, bland med et par dråber vand eller citronsaft og spred den på den varme kage. Dekorer også muffins, eller drys med chokoladesprinkler eller farverige drys, chokoladestykker eller lignende.
Bagetiderne kan variere lidt, jeg gør altid Garprobe med træpinde.
