Stegt surkål meget let og anderledes
Hjemme havde vi aldrig surkål, men jeg læste, at det skulle være meget sundt. Da jeg for nylig købte den billigste og først prøvede kulde. Jeg kan ikke lide det! Jeg prøvede det efter mange opskrifter med svedt løg, bacon, karve, peber, salt, laurbær og einebær ... og troede stadig, at det ikke var så godt.
Desværre var halvdelen af pakken stadig der. Lad disse derefter dynges (uden fedt) i den (overtrukne) gryde og steges. Derefter tilsatte jeg 2 spsk sojasovs og 5 spsk passeret tomat og lod fordampe væsken. Sænk derefter temperaturen, og tilsæt 20 g parmesan, peber, salt og rosepaprika. Så stegte jeg det hele, indtil surkålen havde taget en lille farve. Det var lækkert og endda smagt af surkål .. bare lækker og ikke så påtrængende. Vil snart købe mig noget højere priser surkål eller gøre det selv. Bør ikke være så hårdt. Hilsen fra det studerendes eksperimentelle køkken!
