Plumkompott - sød gryderet
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Tilberedning eller bagetid: 50 min.
Samlet klargøringstid: 1 time og 20 minutter.
Zwetschgenmichl er en dejlig varm dessert, som selv børn kan lide at spise.
ingredienser
- 160 g sukker
- 150 g semulje
- 120 g smør
- 500 g kvark (til den lette version: lean quark)
- 500 g pitte blommer
- 250 ml fløde
- 4 æggeblommer
- 4 æggehvider
- 1 skud med rom (kan udelades)
- 1/2 pk bagepulver
- revet citronskal
forberedelse
- Først blommer, hvis de endnu ikke er slanke. Vi ønsker ikke at finde nogen (heftig) overraskelse senere i gryden.
- Pisk æggehviderne, indtil de er virkelig stive og ikke falder ud af skålen (den berømte skål-over-the-head test).
- Rør derefter smørret indtil skummende i en anden skål, og tilsæt derefter sukkeret og æggeblommerne ad gangen.
- Når massen er fin og skummende (du skal røre den i 5 minutter) tilsættes semulegryn, bagepulver, citronslib, kvark og rom og rør. Når børn spiser, er rammen naturligvis ude.
- På dette tidspunkt kan blommerne nu være i dejen. Til sidst løftes æggehviderne omhyggeligt (brug ikke blanderen, ellers forbliver massen ikke skummende og falder sammen).
- Læg dejen i en smørret gryderet, og skub den ind i den forvarmede ovn ved 170 ° C konvektion på et medium rack i 45-50 minutter.
- Den færdige gryderet serveres med fløde.
Gryderet tager lidt længere tid, men det smager godt.
Derudover kan du ændre det for enhver smag, z. B. i stedet for blommer kan du også tage kirsebær, eller du giver en klype kanel til enhver, der elsker kanelsmag så meget.
Ha det sjovt med at prøve det, og jeg håber, at gryderetten smager så godt som min.
