Stekte kartofler, der ikke går i stykker, når de stegt
For at kartoffelskiverne ikke går i stykker under steking, er følgende vigtigt:
- Kog bare kartoflerne i gryden dagen før (ikke for længe, de koger i panden bagefter), og skræl derefter (det er bedst at købe en tredobbelt kartoffelgaffel at holde på, det fungerer godt!)
- Kun med en Zewa tildækket i køleskabet i en skål TØRNING (ikke forsegle lufttæt i en Tupperschüssel!) Kartoflerne er lidt grå, men det betyder ikke noget
- Skær kartoflerne i skiver næste dag og steg dem. For at gøre dette skal du først opvarme olien (ingen margarin eller smør, der brænder sort og brænde), derefter renses kartoflerne, stek dem brune på den ene side, vend derefter og steg, rør ikke længe. Steg løgterningerne indtil slutningen af måltidet, ellers bliver de sorte. I øvrigt smager det færdige ristede kartoffel krydderisalt ikke så dårligt.
