400 g hver broccoli, gulerødder og blomkål (frisk eller frossen)
3 poser med hollandaise-pulver (for hver 1/4 L)
300 g flødeskum
150 g smør
forberedelse
Skær svinefilet i skiver på cirka 1,5 cm tykke. Sauté kort i varm olie fra begge sider. Krydre med salt og peber.
Vask friske grøntsager og skær dem i stykker. Kog i kogende saltet vand i ca. 10 minutter. Tøm, tag jorden. Fordel grøntsager i en bagefad. Spred filetskiver ovenpå.
Mål 300 ml vegetabilsk bestand, kog op, omrør saucepulveret, tilsæt fløden, kog op under omrøring.
Pisk smør i stykker nedenunder.
Hæld sauce over fileter og grøntsager. I den varme ovn ved 200 grader i cirka 15 minutter gratineres. At smage croquettes.
Hvordan lage Fløtegratinerte poteter VIDEOOPPSKRIFT | April 2024
