Fast Salmon Kale Noodle Pan
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 10 min.
Samlet klargøringstid: 25 min.
Den hurtige laks og kålnudelpande er en meget velsmagende ret, der tilberedes temmelig hurtigt.
Ingredienser til 3 portioner
- 250 g pasta
- 250 g laksefilet (røget)
- 3 spsk olivenolie
- 1 løg
- 1 lille eller 1/2 kål (ca. 500 g)
- 100 g urt flødeost
- 30 ml fløde
- Slid af en ubehandlet citron
- Salt, peber, chili
- 2-3 tomater
- frisk persille (eller basilikumblade)
- Revet ost (f.eks. Parmesan)
forberedelse
- Først koges nudlerne efter instruktionerne i saltvand og drænes dernæst, mens kogevandet opsamles.
- I mellemtiden skærer du laksen i bittestore stykker. I en stor, overtrukket gryde opvarmes olivenolien, hvor laksestykkerne stegtes fra alle sider og derefter tages ud.
- Løven skrælles og terning, kålen skæres i tynde strimler.
- Sæt løgterningerne sammen med resten af olivenolien i den stadig varme gryde i cirka 3 minutter (tilsæt lidt mere olie om nødvendigt), tilsæt derefter strimlerne med kål og kog i cirka fem minutter til.
- Med ca. 100 ml pastavand (eller hvidvin) slukkes kålen, tilsæt derefter flødeost, fløde, salt, peber, chili og citron, og lad det småkoke i cirka fire til fem minutter. Tilsæt derefter de dræne nudler, bland og opvarm alt kort.
- Tomaterne skæres i små stykker, finhakkes persille (basilikum skæres i fine strimler) og tilsættes, alt omrøres i og kan krydres om nødvendigt.
- Derefter spreder du alt på pladerne og gnider osten over det. Laksestykkerne anbringes igen kort på den varme pande og fordeles derefter på pladerne.
Nyd dit måltid!
Det går perfekt med et glas rødvin.
