Falsk kanin (kødlaff)
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Tilberedning eller bagetid: 1 time.
Samlet klargøringstid: 1 time og 30 min.
Opskrift på en lækker kødlaff (False Rabbit).
ingredienser
I cirka 4 portioner
- 1 kg hakket (halv og halv)
- 2-3 æg (afhænger af om S eller M)
- rasp
- omkring 1 1/2 løg (ligesom du kan lide det)
- Peber, salt, krydderipaprika
- Suppe greener, der kan lide det, friske urter smager også meget godt
forberedelse
- Du krydder hakket kød, som du og dine kære kan lide det, hakker løgne og blander alt sammen med æggene og brødkrummene, så det er en dejlig masse, som du kan forme godt og næppe klæbe fast ved fingrene. Suppe greener skåret nogensinde små.
- Indstil nu ovnen til cirkulationsluft 200 grader.
- Tag en ristningspande og steg den forkerte kanin godt fra alle sider og føj bjørketræerne til den. Normalt er en bouillon terning inkluderet i bjørketræet, og den opløses i varmt vand og erstatter således hugghastigheden (ca. 1 liter).
- Nu går den forkerte kanin i ovnen i cirka 1 time. Tag en træpind og stikk enden en gang i midten af steken for at teste, om den er igennem. Hvis intet forbliver i live, er han igennem.
- Så, time rundt?
- Så hare ud og tag kaninen ud af stekepanden og hæld bouillon i en skål gennem en sigte og gør det til en dejlig roux.
Håber, det smager lige så godt, som min familie har smagt det!
