Emmental ostekager
Ingredienser til dejen:
125 g mel
1 knivspids salt
50 g revet Emmentaler
50 g margarine eller smør
1 æggeblomme
1 - 2 spsk fløde eller mælk
Peber, muskatnød og sød peber til krydderier
Ingredienser til sprinkling:
1 æggeblomme
1 spsk fløde eller mælk
Korn og frø til at drysse sådan. Valmue frø, solsikkefrø og sesamfrø
forberedelse:
Alle ingredienser æltes til en glat dej. Du kan krydre det efter ønske. Dejen formes derefter til en rulle (ca. 5 cm i diameter), hvorfra skiver (1-2 mm tykke) skæres efter hinanden. De færdige skiver kommer derefter på en bageplade og overtrækkes med cremen af æggeblomme. Endelig, inden skiverne bages gylden gul ved 175-200 ° C i 7-10 minutter i ovnen, kommer kernerne og kernerne som et pryd på (kornene og kernerne bages i ovnen på skiverne eller cookies).
Hvis du har lyst, kan du rulle dejen ud og skære ostekagerne ud med småkager. Så de får en meget flot form.
I stedet for Emmentaler kan en anden krydret revet ost bruges. Men så bager du ikke længere nogen Emmentaler-ostekager!
