Østprusisk ribben stegt
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 2 timer
Samlet klargøringstid: 2 timer 10 minutter
Østprusisk ribben stegt
ingredienser
- 1,2 - 1,5 kg Høj ribbe (lad en slagter skære i slagteren!)
- 1 æble
- 150 g svisker
- merian
- Peber, salt
- 2 spsk rom
forberedelse
- Vask kødet og klap tørt. Rundt rundt og gnid posen godt med salt.
- I en skål er sviskerne (jeg skar dem en gang), terningen eller skivet æble, marjoram og peber, tilsæt salt og romen og rør godt. Fyld derefter posen og sy eller fastgør derefter.
- Læg ribben i stekepanden, og tilsæt lidt varmt vand. Placer derefter i den forvarmede ovn (180 ° C, mellemstativ eller lidt dybere) og lad steken stå i ovnen i 1,5 - 2 timer. I mellem vendes igen og igen og igen med varmt vand (vigtigt!).
- Hvis steken er fin brun efter den angivne tid, skal du tage den ud. Hæld gryden i en gryde og forbered en sauce efter ønske.
Disse dumplings og rødkål smager meget godt!
