Svinefilet fyldt med svisker
Du har brug for en frisk svinefilet på cirka 400 g, 200 g svisker
Bor forsigtigt en slags tunnel ind i svinefileten med det tynde håndtag på en træske. Lige inden den anden ende, så du kun har en åbning. Nu er fileten fyldt med indkapslede svisker.
Disse fås i tetra-pakker, de behøver ikke længere at blive gennemblødt som før.
Tryk i blommerne ved hjælp af et træhåndtag så meget ind.
Luk med 2 tandstikker på tværs.
Salt og peber nu hele fileten.
Stek i en blanding af olie og smør rundt omkring, støv med mel.
Hæld derefter en bouillon blandet med fløde i en ovnfast skål.
Dæk med aluminiumsfolie og kog ved 200 grader i 30 minutter i ovnen.
Skiver skiver efter tilberedning, tilsæt potetmos og stegte løgringe.
Kryds saucen ud af gryden, tilsæt om nødvendigt salt og server.
Du vil se et digt - og gjort hurtigt.
