Hollandske poffertjes
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 10 min.
Samlet klargøringstid: 30 min.
Ingredienser til 4 portioner
- 3 æg
- 150 g sukker
- 1 pk vaniljesukker
- 1 knivspids salt
- 75 g mel
- 75 g boghvedemel
- 4 tsk bagepulver
- 120 ml mælk
- flormelis
- smør
Hvis du ikke har boghvedsemel, gør det også almindeligt mel.
forberedelse
- Pisk æggene, sukkeret og vaniljesukkeret med klyden salt indtil fluffy. Bland mel med bagepulver og omrør. Tilsæt mælk. Hvis du vil, kan du også tilføje noget kanel til dejen. Smager efter jul :-)
- Lad dejen kvælde i cirka 20 minutter. Derefter med en lille murske i den varme Poffertjespfanne. Bages på begge sider, indtil de er lysebrune! Du kan også tage en klemmeflaske til portionering (fås i detailforretninger).
- Bedst smeltet smør med en pensel (gummibørste) bedst over de færdige Poffertjes og drys med pulveriseret sukker.
Forberedelsestid ca. 20 minutter uden hvileperiode.
En Poffertjespfanne er en slags stegepande, der afhængigt af typen med 7-19 små huler er udstyret. Gryden bruges som enhver anden gryde på komfuret. De har også elektricitet, men de er ikke så gode. Panden er tilgængelig på f.eks. eBay.
