Lækker stegte kartofler
Der er mange tip til de mest perfekte, sprøde og lækre stegte kartofler. Men de er ikke lette at lave, bestemt ikke for begyndere. Derfor er min version, som er idiotsikker og bare lækker. Løfte :-)
Du har brug for:
ingredienser
- 750 g kartofler, hårdkogende er de bedste
- 4 store løg
- afhængigt af din præferencebacon, tager jeg altid 50 g
- Salt, (evt. Krydderi til kartoffelskåle (Pommessalz eller lignende), paprika
- Olie til searing
forberedelse
Skræl kartoflerne først og kog i saltet vand i 10 minutter. Tøm derefter af og lad det køle lidt af. Dæk i mellemtiden bagepladen med bagepapir og læg den til side. Skær kartoflerne i 2 mm tykke skiver efter afkøling og fordel dem side om side på bagepladen. Sørg for, at de ikke er på hinanden, men på hinanden. Til sidst krydres med salt og Pommessalz (går uden), hæld lidt olie over den og sæt den i ovnen ved 220 ° C i godt 10 minutter. Afhænger stort set af komfurens ydelse. Så find det bedst op og tag ud, hvis skiverne er brune og sprøde.
I mellemtiden skræl løgne og skær i fine halvringe og terning af baconet. Sæt løghalvringene i en stor gryde og sauter i olie. Til sidst tilsættes baconet og stek. Tiden skal justeres, så kartoflerne samtidig med løg-baconblandingen er gjort, fordi kartoflerne nu sættes til gryden i panden og blandes omhyggeligt. Krydre igen med salt og lidt paprika og voilá.
Disse er velegnede til stegte æg eller til mængden af æg som to æg direkte i det og lade svirre.
Mængde er nok til 2 personer.
