Lækker krøller med juleost
- 500 g mel
- 1 p bagepulver
- 175 g koldt smør
Bland melet i en blandeskål med bagepulver. Skær smøret i stykker, og hug det i melet med dejkortet.
- 200 g sukker
- 1 spsk vanielle sukker
- 1 knivspids salt
- 1 Msp. Kanel, jorden
- 1 Msp. Kardemomme, jorden
- 1 Msp. Mace, jord
- revet skræl af en citron
- 100 g blade mandler
- 100 g hakkede mandler
- 50 g rosiner
- 100 g citron
- 250 g ostemasse
- 2 spsk rom
- 2 æg
Tilsæt ingredienserne igen til mel-smørblandingen. Ændes godt med dejkrogen på håndblanderen.
Til sidst skal du bruge dine hænder til at danne en glat dej.
Stollen let formet:
Rul dejen ud i et rektangel og slå hinanden langs den typiske stollenform. Bages i det forvarmede rør.
Stollen bager bedre, når du er opmærksom på en flad form, når du støber.
Efter bagning:
Smelt 75 g smør og pensl med de bagte klumper.
Tykt med melis.
Bagetid 1 1/2 time på 2. plade, 180 ° C øvre under varme.
Bemærk: BAG ALDRIG PÅ UMLUFT!
