Græskar fløde suppe kogt i krukker
tid
Forberedelsestid: 45 min.
Tilberedning eller bagetid: 45 min.
Samlet klargøringstid: 1 time og 30 min.
Bring græskar fløde suppe i glas:
forberedelse
- cirka Læg 1 kg græskar kød dybfrosset i en stor gryde og lad det optø på en mellemstam flamme, glem ikke at røre rundt, ellers brænder det.
- Rengør og vask 1 pind med purre og skåret i ringe.
- Hakk 1 stor løg og sauter alle sammen med purreringene i en gryde med lidt fedt.
- Når alt er dampet, lægger vi alt i den store gryde med græskarterninger og hælder 1 liter vegetabilsk bouillon og lader koge alt igen. Derefter skal blandingen simre i 20 - 30 minutter.
- Derefter renses alt og udfyldes de rene briller og forsegles med de rigtige afviklede låg.
- Dråbepanden fyldes 2 cm høj med varmt vand og skubbes ind i ovnens bundskinne.
- Jeg placerer brillerne med græskarflødesuppen i den dryppende pande med det varme vand, men på en sådan måde, at de ikke rammer de andre briller eller kanten af ovnen.
- Jeg satte først ovnen til 175 grader og lukkede ovnsdøren. Når det derefter begynder at boble i brillerne, skifter jeg ovnen tilbage til 150 grader.
- Fra det øjeblik, boblerne hæver sig i glassene, begynder tilberedningsprocessen.
- Nu lader jeg brillerne ligge i 30 minutter ved 150 grader i ovnen.
- Efter 30 minutters madlavning slukker jeg for ovnen og lader brillerne i ovnen afkøle, indtil den anden dag og derefter tage dem ud og mærke dem og sætte dem i min spisekammer.
Når jeg gør græskarcreme suppe varm, smager jeg den med 1 tsk cayennepeber og 400 ml kokosmelk eller med Ramafin.
Hvis jeg vil varme op suppen, individuelle briller, så smager jeg den efter smag.
Nu ønsker jeg dig held og lykke og god appetit!
