Chili med kaffe og chokolade
En meget krydret og nogle gange fra ingredienserne forskellige chili, vil du blive overrasket.
Chili med kaffe og chokolade - 4 portioner
cirka 700 g oksekød (det er normalt stadig noget zababelt)
1 løg eller 2 løg, hakket
2 hvidløgfedd, knust
200 ml kaffe
1 kl. Tin tomatpuré
200 ml oksekød bouillon (fra øjeblikkeligt pulver)
2-3 teskefulde brunt sukker
Chili peber frisk eller chili pulver, mere eller mindre afhængigt af smag
1 tsk perle. Spidskommen? omhyggelig, er ikke alles smag
1 tsk bagningskakao eller ca. 50 g mørk chokolade
hver 1/2 tsk drikke. Oregano og blandet koriander
Nypes kanel
1 laurbærblad
Salt og peber
1 dåse med nyrebønner
Skær kød i små terninger og marineres mindst et par timer i olivenolie, en juice af en citron? bedre natten over.
forberedelse:
Dyp kød af og stek i varm olie i portioner, sæt kød til side. Læg løg, hvidløg og tomatpure i panden og stegt, tilsæt brunt sukker, tilsæt derefter kød, salt og peber.
Fyld derefter op med kaffe og oksekød og tilsæt de resterende krydderier. Smæld godt i 2 timer på et lavt niveau. muligvis kig og hæld noget bouillon.
Kog ris efter metoden 2: 1: = 2 gr. Kog kopper saltet vand, tilsæt 1 gr. Kop ris, kog på en lille plade med låg lukket.
Tøm nyrebønnerne, tilsæt noget af buljongen og lad det simre i yderligere 20 minutter. tid til at smage? måske noget salt? - og tilsæt derefter risen.
Tip: Du kan meget godt tilføje 1 dåse strimlede tomater og / eller peber.
