selleri frikadeller
For nylig lavede jeg selleri-kager, som vi nød meget godt og har lavere kalorier end rene Fleischfrikadellen.Genue-mængder kan jeg ikke.
Så skæres cirka en halv sellerirot i stykker og koges blødt, derefter skrælkes, moses og blandes med omtrent den samme mængde blandet hakket kød, til massen er derpå et æg og så meget mel, der kan dannes godt kødboller. Derefter krydres det efter smag, og kødboller stegtes som sædvanligt.
