Karamelliserede grøntsager
Har du ikke noget imod grøntsager? Prøv det karamelliseret ... der er grøntsager, som du spiser super godt, og som man ikke river så .... Hos mig er det kålrabien, som jeg virkelig ikke kan lide så meget og også den jordiske smag af rødbeder og chard er ikke det bedste for mig. Aaaaber, hvis jeg karamelliserer grøntsagerne, så sød / sur tilberede, så kan jeg sætte mig ned! Base - tør pande, tilsæt sukker, brunning forsigtigt over medium varme, tilsæt hakket løg og hvidløgsfedd, tilsæt noget røget bacon (ikke meget, bare smag) med vin eller juice. Krydre med salt og peber, undertiden med chili, undertiden med ingefær. Rosmarin, timian eller andre urter klarer sig godt. Larm forsigtigt og drys med vin, juice eller bouillon. Foran kommer de forkogte grøntsager. Træk igennem med en anstændig skefuld lingonbær eller blot sur syltetøj og til sidst et stykke smør. Denne grøntsag kan være pynt, du kan lægge en shortcrust wienerbrød på den og behandle den til en quiche (smuk, hvis du deler tre grøntsager i ringe på quiche). Jeg kan bare lide at spise det med bare et par kogte kartofler eller pasta. For at undgå misforståelser - hvem der ikke kan lide sød / sur, skal glemme det, og jeg opfordrer ikke hele nationen til at efterligne denne madlavningside. Men hvis det appellerer - kan han spise mere elskede grøntsager i fremtiden med mere glæde!
