Kandiserede søde kartofler
Søde kartofler kandiseret i ovnen. En lækker sideskål med grillet og stegt svinekød.
Jeg mødte denne domstol i Georgien / USA med venner. Den syrlige sødme af grøntsagsskålen passer godt sammen med den
ristet eller grillet svinekød. For eksempel til ribben.
Også i tysk køkken supplerer søde sideretter ofte kødretterne, f.eks. Bagt æble til gås eller tyttebær i pærehalver til vildtret. Det er ikke så eksotisk!
ingredienser
- 6 søde kartofler (ugentlig marked / kartoffelhandler)
- 3 spsk honning
- 2 spsk sukker
- 3 spsk smør
- 1/2 kop bouillon
- Peber og 1 tsk havsalt
Sådan fungerer det:
- De søde kartofler koges som kogte kartofler i saltet vand, skrælles og derefter halveres.
- Sukker, honning, smør og bouillon koges sammen med salt og peber i en potte, cirka tre minutter.
- De søde kartofler anbringes nu med hvælvingen op i en ovnfast skål og doused med den søde honning-smør masse og bages ved 200 grader i cirka 25 minutter, indtil de får en dejlig gyldenbrun farve.
