• 1040
• April 10, 2024

Cabanossi og kartoffel suppe

ingredienser

• 300 gr Cabanossi
• 500 gr kartofler
• 400 gr
• 1 pind med purre
• 1 løg
• 1 kop urtesmeltet ost
• 1/2 l buljong
• 1/4 liter fløde
• 30 g vegetabilsk fedt
• 1EL mel
• 1 flok persille
• Salt, peber og på pladen en HUSK MUSKAT !!!

forberedelse

1. Skiver Cabnossi, skiver gulerødder, terninger med kartofler og purre, hakker løg.
2. Stege Cabanossi-skiver i fedt.
3. Tilsæt løgen og sauter let.
4. Drys med 1 spsk mel og 1/4 ltr. Lager under omrøring.
5. Brænd alt sammen kog kort.
6. Rør cremen ind.
7. Tilsæt kartofler, gulerødder og 1/4 liter bouillon og kog alt over medium varme i cirka 12 minutter (eller indtil alt er "blødt"). Tilsæt derefter purre og forarbejdet ost, og fortsæt med at koge, indtil osten er helt smeltet. Krydre med salt-peber-muskatnød.

Rosins Restaurants | Rosins Rezept: Kartoffelsuppe mit Cabanossi | kabel eins | April 2024