Buttercrumbs hurtigt og let
For at lave smørsmuler hurtigt og nemt er der et trick:
Gnid blot den kolde smørblok med den grove side af den rivende rivjern i mel-sukkerblandingen. Så smørklædet fordeles jævnt, og smuldragningen er hurtig og nem.
peggy: Jeg finder spidsen overfedt, for når jeg bager, kommer jeg først ud af alle ingredienserne.I den tid, hvor jeg rører ved dejen og muligvis beviser den, er smøret altid blødt, og jeg kan bare røre rundt uden at gøre mine hænder fulde af fedt. Om nødvendigt skærer jeg dem i tynde skiver før.
Men på ideen om at tage en rasp .... som også er vollgesopft, og jeg kan ikke beholde en mængde, nej, det ville jeg aldrig være kommet til.
Men mange kan lide det, så spionage handler om at studere. MAAXX: Jeg er ikke kok, men jeg havde husholdning i skolen, og der er noget ved det følgende med emnet koldt smør i bagning:
Hvis du vil have noget sprødt = koldt smør *
Hvis det skal være glat / blødt = smør (temperatur) betyder ikke noget, og du kan derefter som regel erstatte brug af margarin.
med koldt smør bliver melet ikke grødet / når smørret omrøres er det mere at betragte som lim mellem mel og sukker. Ved bagning senere kan sukkeret karamellisere noget, smøret smelter, derefter sammen med mel og sukker / karamel til sprød, fast streuselchen.
Så groft teorien fra næsten 30 år siden blev ved mig.
Grüßle
Maax
