Bagte ruller med malt oksekød og Emmentaler
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 15 min.
Samlet klargøringstid: 35 min.
Den perfekte snack til næste fest eller en hyggelig aften på tv'et: Disse sprøde boller med malt oksekød og smeltet Emmentaler-ost er et digt.
ingredienser
I cirka 30 halve ruller:
- 1000 g oksekød (har mere smag)
- 1 løg
- 1 tsk tomatpuré
- 1 tsk sennep
- 20 g salt
- 2 g peber, sort (frisk fra møllen)
- 100 g 8 urteblanding (TK)
- 100 g hvidløg (TK)
- 400 g creme fraiche
- 400 ml fløde
- 600 g Emmentaler (stærk i smagen)
- Persille, frisk
- 15 brødruller
forberedelse
Tip: Fremstil massen dagen før, så ingredienserne bliver mere intense i smagen.
- Stegt hakket uden ingredienser i lidt rapsolie. (Salt vil også binde vand.) Steg ikke for kraftigt, ellers bliver det for tørt. (Massen bages senere.)
- Terning løg, tilsæt tomatpasta, sennep, salt og peber og bland i en skål. Tilsæt massen til hakket kød, bland det, og læg det efter 2 minutter i en skål.
- Urterne og hvem kan lide det, hvidløg, under masseliften.
- Tilsæt fløde og creme fraiche og bland.
- Tilsæt revet ost og bland godt, så der opstår en relativt fast men alligevel homogen masse.
- Denne færdige masse afhængigt af din præference på de halverede ruller.
- Anbring 150 grader i den forvarmede ovn på bagepladen. (Bagepapir behøver ikke).
- Bag brødet i ovnen, indtil osten har nået en tiltalende farve. (15 minutter)
- Drys til sidst den friske persille.
God appetit.
