Alsatisk tarte kage
tid
Forberedelsestid: 45 min.
Tilberedning eller bagetid: 17 min.
Hvileperiode: 30 min.
Samlet klargøringstid: 1 time og 32 minutter.
Klassikeren: Alsatian Tarte Flambée med trinvis vejledning. Garanteret og smager lækker!
ingredienser
Til dejen:
- 300 g hvetemel Type 1050
- 300 g hvetemel Type 405
- 300 g varmt vand
- 21 g frisk gær
- 1 tsk salt
- 1 tsk sukker
- 6 spsk olie
Til dækning:
- 200 g creme fraiche
- 200 g creme fraiche
- 300 g løg skåret i tynde skiver
- 250 g let røget bacon skåret i strimler, jeg tog den dobbelte bacon
- Salt og peber
forberedelse
Trin-for-trin guide
Bland gæren med sukkeret for at opløse gæren hurtigt.
Ædel alt sammen, indtil dejen kommer ud af kanten af skålen, lad den dække i 30 - 45 minutter.
I mellemtiden skal du skære bacon og løg, blande creme fraiche med crème fraîche, krydre med salt og peber.
Elt dejen kortvarigt på en bageplade ved at ælte.
Opdel i 4 stykker i lige store størrelse, eller som du vil. For eksempel i 2 store stykker.
Rul tynd ud på bagepladen eller straks på bagefolien.
Pensel med cremen fraiche og creme fraiche.
Spred bacon på toppen, spred løg ovenpå.
I den forvarmede ovn skal du skubbe 250 ° top og bundvarme ned i bundskinnen og bages i 17 minutter.
Jeg lavede en stor tarte-kage til middag. Jeg har frosset to små, bage dem i kun 10 minutter, så kan du bage dem efter behov.
Jeg ønsker dig meget sjov og god appetit
