En hurtig kage med frugt eller bær
tid
Forberedelsestid: 35 min.
Tilberedning eller bagetid: 40 min.
Samlet klargøringstid: 1 time og 15 min.
I denne enkle og hurtige opskrift er de mest forskellige frugter egnede. Men også bær (stikkelsbær, rips, hindbær, brombær, blåbær ...) samt konserverede frugter (ananas, mandariner, ferskner osv.). Det er en idiotsikker opskrift, der garanteres altid lykkes! Jeg bager den med kvede denne gang.
ingredienser
- 1 kg kvede
- 250 g Sanella
- 200 + 50 g sukker
- 1 pk vaniljesukker
- 4 æg
- 500 g mel
- 1 stk bagepulver
- Saft af 1 citron
- ca. 250 ml mælk
- Rosiner (efter ønske)
- Pulveriseret sukker til støvning
forberedelse
- Jeg befriede kveden fra fnuget, vaskede den, skar den i kvartaler, fjernede kernen, først derefter skrælte jeg kvarterene (hvilket er bedre end med en hel kvæde) og skar dem i små spalter. I ca. 500 ml vand med saften af ½ citron og 50 g sukker kogte jeg kvædeopskiverne derefter ca. 5-6 minutter og drænet derefter af.
- Med håndmikser blandes den rumvarme Sanella sammen med sukkeret, indtil det er cremet, hvorefter vaniljesukkeret tilsættes. Nu omrøres æggene lidt efter lidt. Melet blandes med bagepulveret og omrøres i portioner. Den resterende citronsaft og mælk tilsættes, indtil dejen er cremet, men ikke for tynd. Nu placeres halvdelen af dejblandingen på et højt fedtede eller bagepapirforet ark og fordeles jævnt.
- Derefter spredes de dræne kvede skiver (evt. Med rosiner) på den og fej den resterende dej over den.
- Bagetiden er ca. 40 minutter ved 170 grader i en forvarmet ovn. (Lav en pindestest!)
Efter afkøling kan det støves med pulveriseret sukker eller overtrækkes med frosting.
Men selv varm og med en dukke med flødeskum smager den meget, meget lækker! Køb nu 
Dr. Oetker 3in1 bageplade med transporthætte, bageplade til bagning, opbevaring og transport, al? 18.99? 11,48 ?
