zucchini Stew
Når zucchini nærmer sig os, ved vi ofte ikke, hvordan vi skal håndtere tingene så hurtigt. Her er et tip, hvis zucchinis er blevet mægtige store:
ingredienser:
Skær 1 stor zucchini i små terninger, fjern frø
500 g Mett eller mere
2 løg
Suppe grøntsager eller greener
Kartoffelchips så meget som du vil
ca. 1 liter bouillon
forberedelse:
Steg mett og løg, tilsæt zucchini terninger og suppe grøntsager, tilsæt bestanden, tilsæt kartoffelstykker, kog indtil kartoflerne er kogte.
I øvrigt smager det også uden Mett, så vegetarisk!
Meget velsmagende, meget let og kan fryses godt, så selv om vinteren stadig har nogle af hans courgette.
