Knap med fuldkorn, knasende korn
Hele korn knasende kerner knækbrød
ingredienser:
130 g hvede eller stavet nymalet
130 g havregryn, øm eller pithy, som du vil
130 g korn efter smag (solsikkefrø, græskarfrø, hørfrø, sesam, hampfrø eller noget hirse) Jeg kan godt lide en blanding af solsikker og græskarfrø og hampfrø.
1 - 1 1/2 tsk salt, 1 kniv sukker eller 1 kniv honning.
Hvem kan lide krydderier, jeg har en frisk perle. Karve og friske grøntsager Taget koriander
50 ml vegetabilsk olie eller 50 g flydende smør
400 ml vand (tip: udskift 100 ml vand med kødmælk)
forberedelse:
Rør alt sammen, og lad det svulme i cirka 1 time. Mængden er nok til 2 bageplader.
Læg bagepladen med bagepapir og spred den grødede dej tyndt. Dette fungerer godt sammen med en dejskraber eller dejspatel.
Bages i 20 minutter ved 160 - 170 grader, skæres derefter i stykker (små firkanter eller rektangler) med kniven og bages i yderligere 20 minutter, indtil de er tørre og sprøde.
Vær forsigtig med ikke at blive brun, jeg bager de sidste 20 minutter ved 150 grader, men tilføjede derefter tid. Lad afkøle og pakke i lufttætte dåser.
