Tortellini med grøntsager (sauce)
Tag (for 2 personer):
1 pkg tortellini (med eller uden kødudfyldning, det betyder ikke noget)
Frosne grøntsager (mængde og type valg, for mig var det bønner, broccoli, gulerødder og blomkål)
1 lille løg
1 1/2 spsk mel
ca. 2 spsk smør
1/4 l vegetabilsk bestand
Kog tortellini i henhold til pakkeanvisningene. Frosne grøntsager i en gryde over lav varme og tø lidt vand.
Skær løgen i små terninger, stek med smør i en stor gryde. Nu skal du være hurtig: omrør 1 l mel godt, og tilsæt grøntsagsbuljongen. Tilsæt grøntsagerne i saucen, lad det koge lidt ned. Hvis det bliver for tykt, skal du tilføje vegetabilsk bestand igen.
Når tortellini er klar, læg dem i den store gryde, og du er færdig med frokost ...
Nyd dit måltid!
