Velsmagende og sund: Grünkernauflauf
Selv den ikke-vegetariske savner intet! Velsmagende OG sundt! Vegetarisk GREENKERNAUFLAUF.
Super let - Super fornøjelse til 4 personer:
Varm 1/2 tsk oliven- eller rapsolie / medium varme, 250 g grøn kerne / fuldkorn og 1 løg / terninger, omrør i ca. 2 minutter, tilsæt 3/4 l varmt vand / korn skal være ca. 3 finger dybt dækket med væske , Rør i 2 vegetabilske bestand terninger / eller pulver. Reducer varmen, så skålen simmer let med låg lukket. cirka Kog i 40-45 minutter. Sluk for ovnen, lad gryden stå på pladen.
Lad grønne kerner køle helt af. Forberedt, så gryden kan opbevares i køleskabet i 1-2 dage eller i friluft, indtil den er kold i kolde temperaturer.
Tilsæt 5 små eller 4 store æg til kornene, peber, salt om nødvendigt, 1 paprika, 3 små gulerødder terninger og omrør blandingen. Læg alt i en gryderet (evt. Let børstet med olie).
Spred 2 store eller 3 mellemstore skiver af tomater på blandingen, pres let, tilsæt 1/2 tsk olivenolie dråbevis over tomaterne.
Forvarm ovnens top / bundvarme 200 grader, form oven på gitteret, bag midtstangen i ca. 40 - 50 minutter, om nødvendigt mere, indtil overfladen ikke længere er flydende, æggemassen er blokeret og har en brun.
Sænk temperaturen til 175 grader, spred 150 gram revet Emmentaler på overfladen og bag gryderet til den ønskede brunning af osten i ovnen.
Gryderet skal køle ned i cirka 30 minutter eller kun være varmt, så aromaerne kan udvikle sig bedre. Selv ved stuetemperatur smager det godt med en farverig salat eller lammesalat.
