Kartoffel og courgetter rosti Thaler
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 25 min.
Samlet klargøringstid: 35 min.
Dette er en simpel opskrift på meget velsmagende, sprøde kartoffel-zucchini-rösti-thalere, der hurtigt tilberedes.
ingredienser
Til 3-4 personer
- omkring 600 g kartofler
- 400 g zucchini
- 3 spsk mel
- 2 æg
- Peber og salt
- noget muskatnød
- Vegetabilsk olie (jeg bruger normalt rapsolie) til stegning
forberedelse
- Først skal kartoflerne skrælles og groft revet, courgette vaskes og også revet. Læg de revne grøntsager på en klud, og pres fugtigheden ud. Derefter tilsættes mel og æg, blandes godt og krydres med peber, salt og noget revet muskatnød.
- I en gryde opvarmes olien nu, og fra massen (masser 1 spiseskefuld masse pr. Rösti) er små, ca. 1 cm tykke Rösti-Taler fra begge sider stegt gyldenbrune. Det er alt.
- Dette passer til z. B. Urtekvark og tomatsalat eller skiver, når det er ønsket, endda creme fraiche med raket, græsløg eller persille smager godt!
Jeg ønsker dig en god appetit!
