Fyldte svampe fra ovnen
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 25 min.
Samlet klargøringstid: 40 min.
Fyldte svampe er en lys, sommerlig skål, der kan tilberedes relativt hurtigt. Jeg serverer grøn salat, som understreger letheden. Hvis du er sulten, kan du også bestille baguette.
ingredienser
- 400 g gigantiske svampe (Portobello, 4 stykker) eller mindre
- 150 g bacon eller skinke - små terninger
- 4 stykker tomater - fjern frøene og terning dem
- 1 løg - finhakket
- 2 fed hvidløg - finhakket
- 200 g mozzarella eller anden ostegratineret
- 2 spsk olie
- 1/2 tsk oregano
- 1 spsk persille
- Salt, peber
- 200 g creme fraiche
- 2 spsk græsløg - hakket
forberedelse
- Rens champignonerne med en blød børste, skru skaftene forsigtigt af og skrab lamellerne ud med en ske.
- Finhakket stænglerne og læg dem til side med lamellerne.
- Stegt løg og hvidløg i olie, og tilsæt bacon- eller skinke-terningerne. Stege kun meget kort, fordi de ikke bør "bjælke"? får.
- Tilsæt de hakkede stængler, skiverne, persille og oregano og stege, indtil der ikke er nogen væske tilbage.
- Fjern det fra varmen, omrør osten og krydre med salt og peber.
- Læg nu champignonhovederne med de terninger, tomater, og salt dem let. Spred fyldstofmassen ovenpå og bag den i forvarmet ovn ved 200 ° C i ca. 25 minutter.
- Fjern det fra røret, og tilsæt ca. 2 spsk creme fraiche og purløg som en topping.
Tip:
Du kan også gratinere svampe med ost - men jeg foretrækker varianten med cremen fra cremen, fordi den understreger friskheden og letheden i denne parabol.
