Gulerod / blomkål stegt i ovnen
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 25 min.
Samlet klargøringstid: 40 min.
Stegt carfiol
ingredienser
- 1 gulerod (blomkål)
- 2 spsk rapsolie
- havsalt
- 1 lille løg
- 1 tå hvidløg
- 1 spsk smør
- peber
- persille
- creme
forberedelse
- Karfiolen vaskes og dissekeres i sine roser. Disse blandes godt i en skål med 2 spsk rapsolie og lidt havsalt.
- Læg en bageplade med pergamentpapir og spred kalvekotelet ovenpå. Bag i ca. 25 minutter ved 170 grader i ovnen. Drej flere gange.
- I mellemtiden skæres stilken i små stykker, løg og hvidløg terninger. Smelt smøret og stegt ingredienserne godt, hæld cremen i, lad det småkoke, indtil grøntsagerne er møre og puré med en blender.
- Krydder saucen med salt og peber, finhæld persille, rør rundt og hold den varm, indtil karmin er klar til at stege. Server guleroden og server med saucen.
