Forår grøntsagsstuing - meget let og velsmagende
Du har brug for:
- ca. 2-3 liter stærk grøntsags- eller kødbuljong (for eksempel kylling, oksekød), hjemmelavet eller øjeblikkelig
- 1 lille kålrabi
- 1 stor fennikelknold
- 1 flok selleri
- 2 røde peberfrugter
- 1 flok forårsløg
Brød buljongen op i kogning, vask / rengør grøntsagerne i mellem og skær dem i stykker eller skiver / ringe af bidestørrelse (alle grøntsager skal skæres derefter i samme størrelse eller tykkelse).
Tilsæt grønsager langsomt efter hinanden i ovennævnte rækkefølge (vigtigt på grund af forskellige tilberedningstider, som tager lang tid, kommer først ind) i den kogende bouillon og lad dem vokse i 20-30 minutter på en lav varme (tidsvariabel, jeg kan godt lide, at den stadig er sprød , så bare prøv det imellem og kontroller din egen modstand mod bid).
Hvis du vil, kan du også tilføje kyllingebryst eller fiskefilet i stykker til suppen, og med låg lukket og lidt varme, lad det koge i de sidste 10-15 minutter, tilsæt måske ris (måske også kogt). færdig er et måltid, der er sundt og kalorifattigt, fuld og lækker smag :-)
PS: Alternativt, naturligvis, gå andre grøntsager såsom broccoli, blomkål, gulerødder, selleri, hvidkål, rødbeder, courgette osv.? bare prøv det :-)
