Spaghetti kalkun carbonara uden fløde, fri for lactose
tid
Forberedelsestid: 14 min.
Tilberedning eller bagetid: 22 min.
Samlet klargøringstid: 36 min.
ingredienser
- 150g kalkun kød
- 3 spsk olie
- 4 æggeblommer
- persille
- 100 ml mælk
- Slib 80g Grana-Padano (laktosefri) frisk
- lidt salt og peber
- basilikum
- 500 g nudler efter eget valg, fordi der er over 160 forskellige typer og former, kunne DIN-A4 sider fuldt ud skrive - men jeg gætte, at alle kender og kender hans nudler, som han kan lide og kan lide!
forberedelse
- Tag, eh ... gør det sådan :-) Skær kalkunkød i små stykker og stek derefter kort i olie. I mellemtiden sættes en gryde med pastavand på og kog pastaen, selvfølgelig "al dente". Bland æggeblommen med mælken og 40 g frisk revet Grana Padano ost og krydre med lidt persille, lidt salt og lidt peber.
- Når nudlerne er færdige med at tilberede, tømmes og tømmes pastaen i silen.
- Bland æggemælk-ost-blandingen godt med de kogte og dræne nudler og de ristede kalkunstykker. Jeg giver nudlerne, som stadig er våde, lige tilbage i den stadig varme nudekogepande og sætter dem tilbage på den stadig varme kogeplade. Fold nu godt indtil æggemælksostens sauce begynder at binde sig sammen med nudlerne.
- Betraktes som "rør ikke for meget", ellers er der røræg. Det skal forblive lidt fugtigt i sauceens konsistens. Tilsæt derefter lidt salt og krydre med lidt basilikum, ”færdiggjorde mine nudler. Server og drys med revet Grana Padano ost lidt eller mere. Jeg ønsker dig meget sjov madlavning.
