Saus til spil

Mange mennesker spiser tranebærsauce eller tranebær overhovedet til vildtretter. Jeg fik noget at vide, mens jeg rejste i Holland (ja, jeg ved ...)
Hollandske hjertefileter med sauce "Flying Dutchman"

1 glas æblesau (fint uden stykker)
1 dåse ærter
citronsaft
nogle ingefær rod

Æblesauce (som er fin) og puré (drænet) ærter (med Quickchef af Tupper eller Pürrierstab) til ca. 1/2 tsk citronsaft og lidt ingefær (revet). Hvis du kan, kan du også krydre noget med muskatnød.

Hvis du foretrækker den traditionelle farve, kan du tilføje nogle rødbeder (1-2 skiver) eller bare saften.

Nå så have det sjovt at prøve ...