Ristede gåseben
tid
Samlet klargøringstid: 2 timer og 30 minutter
Jeg blev for nylig vant til gåseben for første gang, og det var en stor succes! Det tager lang tid, men det er let, stressfrit og lækkert:
forberedelse
- Tø gåse ben natten over i køleskabet. Vask, salt og peber, let "sæson" krydderier.
- Forvarm ovnen til 200 ° C (top / bundvarme), anbring gryderetterne i en stekepande, gryderet eller på en bageplade, og steg i ovnen i cirka 35 minutter. Hvis du vil, kan du tilføje løg i ottendedele.
- Efter ca. 35 minutter reduceres varmen til 170 ° C og drys benene skiftevis med rødvin og varmt vand (ca. hvert 15. minut). Brug det resulterende fedt gentagne gange, eller hæld det af.
- Det hele er gjort i cirka to timer. Lige inden afslutningen af tilberedningstiden børstes klubberne med koldt saltet vand.
- Efter tilberedning skal du påføre benene med flydende honning og tænde for ovnens grillfunktion i ca. 10 minutter.
- Derefter skulle klubberne "hvile" i ca. 10 minutter i ovnen slukket.
