Rispotte med en forskel!
For eksperimenter - en meget aromatisk rispotte, men ikke nødvendigvis alles ting.
følgende ingredienser er nødvendige, og selvfølgelig en gryde;)
ingredienser
- ca. 80 g parboiled ris
- 1 fedd hvidløg
- 1 løg
- lidt olie (ingen olivenolie, ellers bliver smagen for intens!)
- 2cl (20 ml) sydlig komfort
- en spiseskefuld salt
- to spiseskefulde curry
- 100 til 150 g fiskefilet
- en halv liter vand
og sådan fungerer det:
forberedelse
Hud og finhakk løg, og hak derefter hvidløgsfen. Kog vandet i kedlen. Steg derefter løg, indtil terningerne begynder at blive brune. Tilsæt nu den finhakket hvidløgsfid og stek kort. Tilsæt derefter den skyllede ris (løse korn) og også sear (sic!) I højst et minut.
Nu tilføjes Southern Comfort, og hele massen omrøres, indtil væsken er fordampet.
Hæld det hele med det allerede kogende vand, salt og karri rent, kog i ca. 2 minutter, og vend derefter ovnen ned til et lille niveau.
Alt sammen skal du lave mad i mindre end en halv time, så nu har du tid til at terne fiskene og tilføje den til gryden.
Det gøres, når der næsten ikke er nogen væske i gryden. Rør lejlighedsvis lejlighedsvis, så intet brænder.
Hvis smagen er for stærk, kan du naturligvis afstå fra hvidløg og i stedet for Southern Comfort tage en tør hvidvin.
