Røde kålgrøntsager vil være dejlige skinnende med kartoffelvand
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 35 min.
Samlet klargøringstid: 50 min.
De kogte rødkålgrøntsager smager godt undtagen kogte roulades og stegt gås og kogte kartofler. Mit forslag: kog først kartoflerne, hold kogevandet efter hældning.
Hvis du koger rødkål nu, kan du vande den med kartoffelvand. Den er skinnende og smager meget "rund".
Og nu fra starten af min sædvanlige rødkålopskrift:
Skær 1 rødkål og 2 æbler og en løg i små stykker. Krydderier: Laurel, en løg pebret med 2 nelliker
1 tsk sennepsfrø, 5 einebær, 5 krydderier granulat, peber, salt, spisskummen
Goose smult - fra jul gås, forhåbentlig en hvile i fryseren - ellers olie
2 spsk marmelade - uanset hvad
1 spsk eddike
kartoffelvandet beskrevet ovenfor
Krydre rødkål, æble og løg i gåsegl eller olie, krydre. Eddike til det - så bliver rødkål til en rødkål. Tilsæt marmelade og cirka 200 ml kartoffelvand, måske mere, tilsæt.
Pram forsigtigt i cirka 35 minutter, omrøres lejlighedsvis, jeg kan stadig lide det klumpet.
