Quark creme fraiche med marengs topping
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 1 time.
Samlet klargøringstid: 1 time og 20 minutter.
Denne cremede, fluffy quarkpie med marengs topper er hurtig og let at tilberede og smager godt, lækker!
Ingredienser til en springform ø 26 cm
For jorden:
- 65 g blødt smør
- 75 g sukker
- 1 æg
- 200 g mel
- ½ pik bagepulver
Til dækning:
- 500 g quark med lavt fedtindhold
- 200 g kvark (40% fedt)
- 2 kopper creme fraiche
- 185 ml solsikkeolie
- 2 stk. Buddingpulver-vanille
- 200 g sukker
- 1 pk vaniljesukker
- 4 æggeblommer
- 250 ml mælk
- Rosiner efter ønske
Til marengshjelmen:
- 4 æggehvider
- 1 knivspids salt
- 4 spsk fin sukker
forberedelse
- Forvarm ovnen til 200 grader top / bund varme
- For jorden ælte alle ingredienserne den ene efter den anden og spreder dem på bunden af den smurte eller pan-stegte springformspande, og tryk på den ene kant.
- Adskil ægene til toppen.
- Bland alle ingredienserne til toppings igen med håndmikser til en jævn masse og spredes jævnt på gulvet.
- Placer derefter formen på et nedre stativ i den forvarmede ovn og bag den i 45 minutter.
- I mellemtiden slå de 4 æggehvider til marengsen med en knivspids salt og 3 spsk sukker, indtil de er stive.
- Efter 45 minutters bagetid fjernes kagen fra ovnen, spred æggehviderne på overfladen og bag kagen i yderligere 15 minutter.
- Lad derefter afkøle i 10 til 15 minutter med ovnens dør let åben i ovnen, fjern først, fjern forsigtigt fra formen og lad den køle helt af.
Jeg ønsker dig en ret god appetit!
