Muffins (Rührteigtörtchen)
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 15 min.
Hvileperiode: 10 min.
Samlet klargøringstid: 40 min.
Lækker opskrift på cirka 24 muffins
Ingredienser: 150g smør, 150g sukker, 1 pakke vaniljesukker, 3 æg, 300g mel, 1/2 pakke bagepulver, lidt mælk
Forslag til at forfine muffins:
- Med kirsebær eller hindbær (3 - 4 stykker i muffinspressen), chokoladestykker, revne hasselnødder, mandelstykker (i dejen) ... og og og
Bland ingredienserne smør, sukker og vaniljesukker, indtil de er fluffy. Tilsæt gradvis 3 æg. Derefter kommer melet og bagepulveret ind. Tilsæt nu lidt mælk, så dejen ikke er så fast. Tilsæt lige nok mælk, indtil dejen er tyndt lidt. Dejen skal stadig falde af skeen. Forbedr eventuelt dejen som beskrevet ovenfor, ellers tag en spiseskefuld og en lille ske.
Nu tilbereder du muffins bagepladen (fedt med olie eller Magarine og drys enhver form rundt om det med brødkrummer, så du får muffins let ud af formen og derefter skylles også lettere) eller papirbægterne og tager ca. 1 spsk dej og bringer den ind formen. For at få dejen bedre af skeen skal du tage den lille ske. Nu kan man yderligere forfine muffins efter ønske, f.eks. med kirsebær eller hindbær / blåbær eller chokoladestykker spredt over det. Derefter kommer muffinserne i ovnen i 15 til 20 minutter. Til cirkulerende luft til 160 ° C - 180 ° C og for øvre og nedre varme til 200 ° C - 220 ° C.
Derefter er de bare nødt til at køle ned.
Især med muffins bageformen venter du ca. 10 til 15 minutter, før du får dem ud eller vender bagepladen.
Et tip er: 1 dag senere smager de meget bedre end nybagt, uanset grund! ;)
